Grati

Há cinco gerações, a família Grati vem cultivando uvas e olivas nas altas colinas de Chianti Rufina, a leste da lendária cidade renascentista de Firenze. Suas duas propriedades, Vetrice e Galiga, que cobrem 560 hectares, 160 dos quais são cultivados com videiras. Villa di Vetrice é a vila toscana do século XIII da família, e é a alma antiga da propriedade. Este é realmente um negócio familiar, e todos os membros têm um papel fundamental. Fundada por Grato Grati, passou ao seu filho Gianfranco, e hoje os irmãos Gualberto e Cristiana, netos de Grato, trabalham em conjunto com a mais nova geração. É mais frio nas colinas da área de Rufina, onde a família Grati produz vinhos. Neste vale especial, o vento dos Alpes sopra uma brisa noturna refrescante, produzindo vinhos com acidez vibrante e aromas frescos. Os solos de cal e marga com alguma argila são extremamente férteis e conferem elegância e complexidade aos vinhos. A família está colaborando com a Universidade de Firenze para acumular um banco de dados de várias variedades de uvas antigas e autóctones. Este importante projeto foi facilitado desde o início pelo falecido Grato Grati, que plantou novas videiras usando enxertos antigos, de modo que as inúmeras variedades de uvas foram preservadas. O projeto “Recupero, Conservazione e Valorizzazione del Germoplasma viticolo nel territorio Chianti Rufina”, ou “Preservação, Conservação e Análise do Germoplasma da Vinha em Chianti Rufina” já foi assumido por Gualberto, que orgulhosamente mantém variedades raras em um viveiro de videiras, com variedades meticulosamente rotuladas como um museu. A Grati cultiva principalmente Sangiovese, juntamente com Canaiolo, Colorino, Malvasia e Trebbiano. A natureza é um desafio e o trabalho extenuante – mas vale a pena: uvas de uma qualidade impressionante crescem nestas terras, fazendo da Grati uma referência de vinícola boutique em Chianti Rufina.